Was ist Bier
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Was ist Bier
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Was ist Bier

Bier ist ein Getränk, das neben vielen Eiweißstoffen, Mineralien und Vitaminen Alkohol und Kohlensäure enthält. Die Rohstoffe sind Malz, Hopfen, Wasser und Hefe. Es wird durch Maischen, Kochen, Gärung und Reifung hergestellt. Die Hefe vergärt die gewonnene Bierwürze . Nach der Gärung muss Bier bei kalter Temperatur (ein bis zwei Grad Celsius) ausreifen. Die Dauer der Reifung hängt vom Bierstil ab.

Bier ist geschmackvoll, erfrischend und gesund. Es ist eines der einzigen gewerblich hergestellten Lebensmittel, das unter Verwendung von ausschließlich natürlichen Rohstoffen produziert wird.

Was Bier für uns bedeutet

Bier ist Grundnahrungsmittel, Identifikationsplattform, sozialer Kitt, Mythos und natürlich auch ein Wirtschaftsfaktor. Bier ist vielfältig mit starken Emotionen verbunden. Und vor allem: Bier ist vielfältig und schmeckt.

Brauer als Beruf

Die Menschen, welche „im Bier“ arbeiten, zeichnen sich durch ein über die Grenzen von Marken, Firmen und Verbänden hinausgehendes Zusammengehörigkeitsgefühl aus. Im Brauwesen finden wir eine Vielzahl von Berufen, der Brauer bzw. die Brauerin oder die Braumeisterin bzw. der Braumeister gehören zu den zentralen Berufen, manche würden sogar von „Berufungen“ im Bier sprechen.

Wo kann man etwas über das Bier lernen?

Es gibt Akademien und Institute, die eine Anzahl höchst unterschiedlicher Ausbildungen „im Bier“ für Bierinteressierte anbieten. Bitte schauen Sie auf deren Webseiten. Einige Institute haben wir hier für Sie zusammengestellt:

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